南瓜の播種作業です。
　一粒一粒丹念に種を落としていきますが、とても根気のいる作業です。

　播種から１週間が経過した様子です。
　初生葉（しょせいよう）が元気に顔を出し、太陽の光を浴びている姿に元気がもらえます。

　丁寧に育てられた苗は、５月下旬に圃場へ定植されます。
　一見、一定の株間にただ植えているようですが・・・実は植える苗の向きも決まっています。

　ポット育苗栽培の他に、直播栽培（種を直接圃場へは種）、セル苗栽培（ポットより小さな穴に種を播きハウスで発芽）があります。
　写真はセル苗を移植機で圃場に移植している風景です。

　８月に入りいよいよ収穫開始です。
　南瓜は一つ一つが重く、数を扱うと重労働となるため、ベルトコンベアなども活用して収穫を行います。

　収穫された南瓜は、生産者が「風乾」・「磨き作業」を行った後サイズ毎に箱詰めし、ＪＡ選果場へと出荷されます。
　最盛期には１０ｋｇに詰められた箱で選果場の中は埋め尽くされます。