うぐいすが鳴き始める５月中旬から播種作業が始まります。
　土の中で水分をどんどん吸収して発芽の準備が行われます。

   作物の成長と雑草の成長は同時に進行します。　
　写真はカルチベータという農機具で除草作業を行う風景です。

　小豆に限らずそれぞれの作物は、ＪＡ職員や関係機関が生育過程に応じて生育調査を行います。
　毎年変わる天候に合わせた技術指導を行いながら品質向上に努めています。

　９月下旬から収穫作業が開始されます。
　小豆は開花期間が長いため、一斉に成熟しない作物なので、生産者は天候と生育に神経を集中させて収穫に備えます。