さんまの揚げマリネ
材 料
・さんま …1～2匹 ・玉ねぎ …1～2個
・きゅうり …1 本 ・ニンジン …1/2本
・一味唐辛子 …少 々 ・青じそ …少 々
・砂 糖 …少 々 ・酢 …少 々
・小麦粉 ・油
作り方
手順 1
さんまを三枚開きにし、骨を取り除きみじん切りにする
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手順 2
衣の中に入れ、唐辛子を少々まぜ油で揚げる
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手順 3
玉ねぎは塩もみし、水にさらす
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手順 4
きゅうり・人参に砂糖と酢、青シソで味を付け、揚げたさんま、玉ねぎと混ぜ合わせる
