米粉のパウンドケーキ
 
材　料
【 A 】
・米　粉　　　 … 70 g
・ベーキングパウダー　… 小 1/2
・塩　　　　　 … 小 1/4
・ドライフルーツ
【 B 】
・卵　　　　　 … 大1個（160g）
・砂　糖　　　 … 60 g
・バニラエッセンス　　… 少々
・生クリーム　 … 60 g

作り方
手順 1
   【 A 】は合わせてふるう。型に溶かしバターを塗り、冷蔵庫で冷やす。
両サイドが2cmはみ出るようにクッキングシートを敷く。
↓
手順 2
  耐熱ボールに【 B 】を入れ、一回り小さいボールに熱湯を1/3入れ
ボールをのせハンドミキサーの高速で4倍の量になるまで泡立てる。
↓
手順 3
  生クリームを別のボールに入れ、しっかりと固く泡立てる。
↓
手順 4
  ②にふるった【 A 】の半量を加え泡立て器で混ぜる。
続いて③の半量を加えて混ぜる。
残りのA、③の順に加えて混ぜ、ドライフルーツを加え型に流す。
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手順 5
  160℃に温めたオーブンの中段で30分焼く。