［新鮮レシピ］JAとまこまい広域

［新鮮レシピ］JAとまこまい広域

おふくろみそまんじゅう

材料（9個分）オリジナル小麦粉（薄力粉）…150g ベーキングパウダー…2g 砂糖…30g ・おふくろみそ…30g ・サラダ油…大さじ１つぶあん（またはこしあん）…270g ・水…75cc

作り方

手順 1

砂糖とみそを水で溶かし、小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、
サラダ油を加えてへら等で切るようにさっくり混ぜます。

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手順 2

全体がなじんだら軽くまとめ、打ち粉をした台に移します。上から粉をふり、カードで切り返すようにして2つに折り、上から手で押さえてつぶします。これを数回繰り返し、なめらかにこね上げます。

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手順 3

生地を細長く伸ばし、9個に分けて丸めます。

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手順 4

直径6cmくらいの円形にのばし、9等分して丸めたあんをのせます。手のひらで丸めながらあんを押し込むように生地で包み、包み終わりをしっかりつまんで閉じます。

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手順 5

閉じ目を下にして、カップシート（または四角く切ったオーブンシート）にのせ、蒸気の上がったセイロに入れ強火で20分蒸します。

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