みそバタークッキー
 
材　料
 ・バター　　　　　　　…　 40g
・砂　糖　　　　　　　…　100g
・おふくろみそ　　　　…　大さじ　4
・白ゴマ　　　　　　　…　大さじ　6～8
・米　粉　　　　　　　…　300g
・ベーキングパウダー　…　小さじ　1
・溶き卵　　　　　　　…　1　個
＜　仕　上　げ　用　＞
・溶き卵　　　　　　　…　半　個
・白ゴマ　　　　　　　…　少　々

作り方
手順 1
   バターは柔らかく練り、砂糖を加えてすり混ぜる。
↓
手順 2
  少しずつ溶き卵を加えて混ぜ、みそ・白ゴマを加えてなめらかに混ぜる。
↓
手順 3
  米粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、入れへらでこする様に混ぜ
ひとまとめにする。
↓
手順 4
  手順3を4等分にし、空気を抜くように各3cm位の棒状に伸ばし
ラップでキッチリ包み冷蔵庫で30～40分冷やし固める。
↓
手順 5
  冷やし固まったら、生地を6～7mmの厚さに切る。
↓
手順 6
  オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、指で仕上げ用の溶き卵を塗り
白ゴマを振りかける。
↓
手順 7
  170℃のオーブンで、16～18分しっかり焼く。