広域女性部厚真支部なんばんみそ仕込み始まる

　JAとまこまい広域の広域女性部の厚真支部では、広域オリジナル商品「なんばんみそ」の仕込みが厚真町にあるJA加工施設で行われました。厚真町産の大豆と米で同女性部により作られるおふくろみそ、なんばんを原料に使用し、ザラメやみりんで味付けしています。同商品は平成16年から広域オリジナル商品として製造され、口に含むとみその甘みが広がり最後になんばんのピリっとくる辛さが癖になる。長年多くのお客様に愛される商品となっています。

　なんばんみその仕込みは例年2度行われ、今年は8月27日と9月11日に行われました。仕込み作業は、なんばんを細かく刻み、みそ、ザラメ、みりんで味を調え、火にかけ2時間ひたすらヘラでかき混ぜ、仕上がりの見極めは少し色が黒くなってきてヘラですくっても落ちない程度だという。今年は約330㎏を仕込み、随時小袋に入れAコープなどで販売される予定になっています。

　佐藤美奈子女性部長は「暑い中、頑張って丹精込めて女性部で作っているので、ぜひ食べてください」と述べました。